Getrocknete Psilocybe cubensis Pilze.

Anfaenger, Fortgeschrittene. Pilze zuechten kann jeder!

Stimmt. Pilze zuechten ist nicht schwer. Trotzdem gibt es eine wachsende Zahl begeisterter Zuechter, die sich fuer einfache Growkits nicht so sehr begeistern. Aber selbst wenn du dich fuer die einzigartigeren Growkits entscheidest, stehst du noch vor einer ziemlichen Herausforderung. In diesem Artikel erzaehlen wir ueber fortgeschrittenere Zuchtmethoden wie PF-Tek und andere Methoden, bei denen du mit Sporen oder Liquid Culture arbeitest, und spaeter stellen wir dir einige Pilzarten vor, die genug Next Level sein koennen.

Ab ins Labor: Pilze zuechten wie ein Profi

Anleitung: Pilze zuechten aus einem Sporenabdruck oder einer Sporenspritze*

*Nicht zu verwechseln mit einer Liquid Culture Spritze. Die Beschreibung dazu findest du weiter unten.

Pilze durchlaufen in ihrem Leben verschiedene Stadien. Ausgewachsene Pilze oeffnen sich langsam und lassen Sporen fallen, die so leicht sind, dass sie schon durch einen leichten Luftzug oder auf dem Ruecken von Insekten weitergetragen werden. Diese Sporen lassen sich mit Samen bei Pflanzen vergleichen. Wenn Sporen keimen, waechst daraus das Myzel: ein Netzwerk aus Pilzfaden, das sich durch das Substrat bewegt auf der Suche nach Nahrung und einer geeigneten Umgebung. Erst wenn dieses Myzel gross und dicht genug ist, wechselt es in die naechste Phase: die Bildung von Pilzen. Was du hier lernen willst, ist, wie du dieses Myzel keimen und wachsen laesst, mit moeglichst geringer Wahrscheinlichkeit fuer Verunreinigungen oder, mit einem schicken Wort: Kontamination.

Das willst du wissen. So laesst du Pilzsporen keimen und stellst eine saubere Startkultur her.

Einkaufsliste

  1. Wasche dir gruendlich die Haende und reinige deinen Arbeitsplatz mit Alkohol. Bereite dein Agar-Agar Medium nach Rezept zu, giesse es in Petrischalen und sterilisiere das Ganze mit einem Schnellkochtopf/Drucktopf, bis das Medium klar erstarrt ist.
  2. Fuehre die folgenden Schritte in einer moeglichst sterilen Umgebung aus. In Laboren nutzt man eine Flow Hood oder eine Still Air Box, um Luftkontamination zu verringern.
  3. Erhitze dein Messer in einer Flamme, um es zu sterilisieren, lasse das Messer vollstaendig abkuehlen, bevor du das Sporenmaterial beruehrst.
  4. Oeffne den Sporenabdruck, nimm mit dem sterilen Messer eine sehr kleine Menge Sporen auf und lege sie mittig auf die Agaroberflaeche in der Petrischale.
  5. Verschliesse die Petrischale mit Parafilm oder Tape, damit keine Luft oder Staub eindringen kann. Stelle die Petrischale bei stabiler Temperatur (am besten etwa 20 bis 25 °C) an einen dunklen Ort.
  6. Nach einigen Tagen bis einer Woche beginnt das Myzel als reinweisses Netzwerk ueber die Agaroberflaeche zu wachsen. Es muss vollstaendig weiss bleiben, andere Farben deuten auf Kontamination* hin.

Vergleiche 2 Petrischalen. Links eine kontaminierte Petrischale mit verschiedenen Schimmelfarben. Rechts eine Petrischale mit einer erfolgreichen Pilzkultur.

Links: schade. Diese ist kontaminiert. Rechts: Glueckwunsch, du kannst mit dem naechsten Schritt weitermachen.

*Selbst Meisterzuechter haben nicht immer Glueck. Wenn es eine andere Farbe als Weiss annimmt, hast du eine Kontamination. Entsorge den Inhalt und waehle eine bessere Schale oder beginne erneut mit den Schritten oben. Deshalb ist es ratsam, mehrere Petrischalen vorzubereiten. Dann hast du eine hoehere Erfolgschance.

Liquid Culture herstellen

Liquid Culture ist ein fluessiges Naehrmedium, in dem Myzel aktiv wachsen kann. Der Vorteil von Liquid Culture ist, dass du sie leicht zu einem Naehrboden geben kannst. Das nennt man inokulieren. Liquid Culture waechst schneller und liefert zuverlaessigere Ergebnisse als das direkte Zugeben von Sporen, weil bereits Myzel vorhanden ist. Das Herstellen einer guten Liquid Culture haengt vollstaendig von sterilem Arbeiten und der richtigen Naehrloesung ab.

Einkaufsliste

  • 2 Glasglaeser mit Metall-Schraubdeckeln
  • Ein wiederverschliessbarer Gummi-Injektionsport
  • Ein Filteraufkleber mit einer Maschenweite von maximal 0,4 Mikron
  • Steriles Messer oder Skalpell
  • Alkohol und desinfizierte Handschuhe
  • Rezept fuer Liquid Culture Medium (zum Beispiel Wasser plus Light Malt Extract oder andere Zucker)
  • Drucksterilisator oder Schnellkochtopf

Fuer Liquid Culture und spaeter Substrat muss der Deckel deines Glases zwei Durchgaenge haben: einen fuer Frischluft ueber einen Filter und einen fuer die Spritzennadel. Wenn du deine Pilze auch aus einem Glas wachsen lassen willst, brauchst du auf jeden Fall 2 Glaeser, bei denen du die gleiche Vorbereitung machst. Wichtig ist, dass du mindestens 1 Deckel intakt laesst.

Deckel bearbeiten fuer Liquid Culture und Substrat

Schneide ein Loch in den Deckel, knapp kleiner als der Filteraufkleber, damit der Aufkleber stramm sitzt. Schneide danach ein Loch fuer den Injektionsport und setze ihn fest ein. Verwende fuer jedes Glas einen neuen Filter und Injektionsport, um Kontamination zu vermeiden.

Ein Glas mit einem Metalldeckel, ausgestattet mit einem Gummi-Injektionsport und einem Filteraufkleber fuer die Pilzzucht.

Ein Deckel mit Filteraufkleber und einem Gummi-Injektionsport, der sich nach dem Herausziehen der Nadel wieder selbst verschliesst.

Gib Agar-Agar in ein Glas und verduenne es mit abgekochtem und abgekuehltem Wasser. Das Verhaeltnis ist idealerweise 4% Agar-Agar zu 96% Wasser, also etwas weniger stark als 1 zu 20. Schraube einen intakten Deckel (ohne Loecher) fest auf das Glas.

Stelle das geschlossene Glas mit der Naehrloesung und den bearbeiteten Deckel mit Loechern (aber ohne Filter und Injektionsport) in den Schnellkochtopf und sterilisiere alles 15 bis 20 Minuten bei einem Druck von 15 psi oder 1035 Millibar. Lasse danach den Deckel mit den Loechern auf einer sauberen Flaeche trocknen (nicht mit einem Tuch trocknen) und bringe dann den neuen sterilen Filteraufkleber und den Injektionsport an. Lasse das Glas vollstaendig auf Raumtemperatur abkuehlen, ohne es zu oeffnen.

Oeffne dann in einer sterilen Umgebung eine vollstaendig weiss besiedelte Agarplatte und schneide mit einem sterilen Messer ein Stueck Agar mit reinem Myzel heraus. Lege dieses Stueck in das Glas mit dem fluessigen Medium. Tausche den Deckel gegen den Deckel mit Filter und Injektionsport aus. Verschliesse und versiegel das Glas mit Parafilm oder Tape und lagere es bei Raumtemperatur. Schwenke das Glas taeglich vorsichtig, damit sich das Myzel im Medium verteilt. Achte beim Schuetteln darauf, dass es nicht gegen den Filter schwappt. Innerhalb von Tagen bis Wochen waechst das Myzel zu einer trueben Kultur mit weissen Flocken heran. Wenn dies erreicht ist, ist die Liquid Culture einsatzbereit.

Substrat selbst herstellen:

Wenn du dein Substrat (Naehrboden) selbst herstellst und in einem Glas zuechten moechtest, musst du ebenfalls einen Deckel vorbereiten wie zuvor beschrieben. Fuelle ein Glas mit:

  • Perlit: etwa 1 Teil, fuer Feuchtigkeitsspeicherung und Luftigkeit.
  • Vermiculit: etwa 2 Teile, fuer Luftigkeit und Feuchtigkeitsspeicherung.
  • Naehrstoff (zum Beispiel eingeweichter Vollkornreis oder Roggenmehl)*: etwa 1 Teil, als Nahrungsquelle fuer das Myzel.
  • Wasser: Wasser zugeben, bis die Mischung feucht ist, aber nicht klatschnass.

*Es gibt viele Optionen fuer einen Naehrboden. Eigentlich wird fast immer irgendeine Form von Getreide verwendet. Sorghum, Weizen, Gerste, Roggenmehl, Vollkornreis und sogar Vogelfutter funktionieren. Du musst es aber anfeuchten. Ganze Koerner musst du auch einweichen, also in warmem Wasser quellen lassen. Wir hatten einmal einen Kunden am Telefon, der eine Liquid Culture Spritze direkt in eine Tuete Vollkornreis gesteckt hatte: das funktioniert aus 2 Gruenden nicht: du kannst nur sterilen Naehrboden verwenden und die Koerner muessen eingeweicht sein. Ausserdem solltest du Perlit und Vermiculit hinzufuegen, um die Eigenschaften des Bodens zu verbessern. Die ganze Muehe machst du naemlich nicht fuer einen Pilz, sondern fuer einen grossen Ertrag. Befolge daher die Schritte, wie wir sie beschreiben, und versuche nicht, Abkuerzungen zu nehmen.

Stelle das geschlossene Glas mit der Nahrung und den bearbeiteten Deckel mit Loechern (aber ohne Filter und Injektionsport) in den Schnellkochtopf und sterilisiere alles 15 bis 20 Minuten bei einem Druck von 15 psi oder 1035 Millibar. Lasse danach den Deckel mit den Loechern auf einer sauberen Flaeche trocknen (nicht mit einem Tuch trocknen) und bringe dann den neuen sterilen Filteraufkleber und den Injektionsport an. Lasse das Glas vollstaendig auf Raumtemperatur abkuehlen, ohne es zu oeffnen.

Pilze zuechten mit Liquid Culture: inokulieren und inkubieren

Wenn du eine fertige Liquid Culture Spritze kaufst: Nadeln in einem Liquid Culture Set sind steril verpackt. Oeffne sie erst, wenn du wirklich bereit zum Injektion bist.

  • Wenn du vom vorherigen Abschnitt weitermachst: Tausche in einer sterilen Umgebung in einer fliessenden Bewegung den dichten Deckel gegen den Deckel aus, den du mit einem neuen Filter und Injektionsport versehen hast.
  • Du kannst auch ein Growkit kaufen, das nur steriles Substrat enthaelt. Das hat bereits einen Injektionsport und einen Filter im Deckel. Nach dem Inokulieren kannst du es wieder in die Schachtel legen und an einem dunklen Ort aufbewahren.

Jetzt spritzt du mit einer sterilen Spritze mit Liquid Culture durch den Injektionsport des Glases oder der Box mit sterilem Substrat.

Das sind die Schritte fuer unser Growkit mit sterilem Substrat:

  1. Desinfiziere den weissen Kreis auf dem Deckel des sterilen Growkits mit einem Alkoholtuch.
  2. Setze die Nadel auf deine Liquid Culture Spritze.
  3. Steche die Nadel schraeg durch den weissen Kreis und spritze die Kultur vollstaendig in das Growkit.

Tipp: Der Pilz waechst am schnellsten, wenn du an verschiedenen Stellen einspritzt. Ziehe die Nadel aber nicht zwischendurch heraus. Drehe die Nadel in verschiedene Richtungen, waehrend sie noch steckt, und spritze die Liquid Culture komplett leer.

Lass den Deckel geschlossen bis zu dem Moment, in dem das ganze Glas oder die ganze Substratbox von dem stetig wachsenden Pilz weiss ist. Pilze wachsen nicht, wenn die Box nicht vollstaendig weiss ist. Wie lange es dauert, bis der Pilz vollstaendig durchwachsen ist, haengt stark vom Untergrund (Substrat) und der Temperatur ab. Je waermer, desto schneller. Es gibt aber definitiv ein Maximum. Und weil Pilz beim Wachsen etwas waermer wird, empfehlen wir dir in diesem Schritt keine Heizung wie eine Heizmatte zu verwenden. Raumtemperatur (19 bis 21 Grad Celsius) sollte ausreichen. In den meisten Faellen dauert es 4 bis 6 Wochen, bis die Box komplett kolonisiert ist, aber noch einmal: es haengt von den Umstaenden ab.

Myzel waechst in einem Glas mit naehrstoffreichem Substrat.

Pilze zuechten

Wenn du einmal ein Glas oder eine Box mit Substrat hast, die vollstaendig weiss kolonisiert ist, stehst du im Fall deines Glases vor einer interessanten Wahl. Wie laesst du Pilze daraus wachsen? Eine Methode ist, das Glas in einen wiederverschliessbaren Plastikbeutel oder eine Kunststoffbox zu stellen und nur den Deckel zu oeffnen, damit die Pilze herauswachsen. Eine andere Methode ist die Monotub Technik: Du schuettelst den Cake vorsichtig aus dem Glas auf Alufolie und setzt eine grosse Plastikbox darueber. Fuer frische Luft machst du ein paar Loecher in die Box und bedeckst sie mit Filterstickern. Die erste Phase der Pilzbildung braucht genug Feuchtigkeit, die du geben kannst, indem du mehrmals taeglich mit einer Spruehflasche im Nebelmodus spruehst.

Eine Kunststoff-Schuhbox, in der Psilocybe cubensis gezuechtet wird.

Bei einer Box mit sterilem Substrat, die nach einigen Wochen vollstaendig weiss geworden ist, musst du eigentlich nur die Anweisungen aus der Anleitung fuer Anfaenger befolgen; Du waesserst das Kit 8 Stunden in Wasser, nimmst den Deckel von der Box und stellst sie in den mitgelieferten Beutel, in den du fuer die Luftfeuchtigkeit eine duenne Wasserschicht gibst.

Tipp: Coldshock

Unsere Growkits, in denen bereits Myzel gewachsen ist, lagern wir bei 4 Grad Celsius. Um deinem frisch angesetzten Glas oder deiner Box mit selbstgezuechtetem Myzel den besten Start zu geben, kannst du den Herbst simulieren, indem du das Glas oder die Box kurz vor Beginn dieses Schritts 24 Stunden in den Kuehlschrank stellst. Weiche das Kit 8 Stunden ein, nachdem es aus dem Kuehlschrank kommt.

Egal ob du eine Box oder einen Beutel waehlst: Sorge dafuer, dass genug Feuchtigkeit vorhanden ist, indem du am ersten Tag 2 oder 3 Mal mit einer Spruehflasche im Nebelmodus spruehst.

Mache jetzt weiter mit den letzten Schritten aus der Anleitung fuer Anfaenger. Mit etwas Geduld und ein wenig Aufmerksamkeit hast du innerhalb von 2 bis 3 Wochen wunderschöne selbstgezuechtete Pilze.

Psilocybe cubensis bereit zur Ernte.

Willst du wissen, wie stark deine Pilze sind? Teste sie zuhause mit dem einfachen PsiloQ Test. Damit bekommst du eine gute Schaetzung der Psilocybin-Konzentration in deinen selbstgezuechteten Pilzen.

Anspruchsvolle Pilz Growkits

In unserem Blog Pilze zuechten fuer Anfaenger, hast du gelesen, dass Psilocybe cubensis die Pilzart ist, bei der du die groesste Auswahl an Growkits hast. Das ist kein Zufall, denn diese Pilzart laesst sich besonders gut in einer Box mit sterilem Substrat zuechten. Diese Methode ist so einfach, dass viele Hobbyisten weltweit bereits Zuchtsets miteinander gekreuzt haben, um neue Varietaeten auf den Markt zu bringen. Trotzdem sind Varietaeten von cubensis weiterhin dieselbe Art.

Cubensis

Innerhalb der cubensis Pilz Growkits gibt es ein paar Varietaeten, die herausstechen.

B+ gilt als leicht zu zuechten. Mit "leicht" ist gemeint, dass die Pilze recht resistent gegen Kontaminationen sind, auch mit weniger als idealen Bedingungen zurechtkommen und eine kuerzere Zeit bis zur Ernte haben. Letzteres verringert auch das Kontaminationsrisiko. Denn je kuerzer die Exposition gegenueber der Umgebung, desto groesser die Erfolgschance.

Penis Envy gilt als schwierig zu zuechten, wenn man nur innerhalb der cubensis Art schaut. Daher hat es so lange gedauert (jahrzehntelang), bis Growkits mit Penis Envy Genetik auf den Markt kamen. Wir waren daher auch positiv ueberrascht, dass es gelungen ist, und stolz, dass wir sie dir nun verkaufen koennen. Was Penis Envy unserer Meinung nach "schwierig" macht, ist, dass es 3 bis 5 Wochen dauern kann, bis du die ersten Pilze siehst. Ausserdem braucht es Zeit, diese dicken Staemme zu bilden. Sie sind deutlich dicker als der Durchmesser anderer cubensis wie ein Golden Teacher oder McKennaii. Die Belohnung liegt in der Psilocybin-Konzentration. Penis Envy kann deutlich staerker sein als seine Artgenossen, durch den groesseren Pilz, der mehr Zeit braucht, bis er geerntet werden kann. Dutch-Headshop Cubensis Zuchtsets erkennst du an einem gelben Sticker.

Cubensis-Varietaeten erkennst du bei Dutch-Headshop am gelben Sticker.

Panaeolus cyanescens (Copelandia / Hawaii)

Eine Art, die extra Aufmerksamkeit braucht, ist Panaeolus cyanescens. Einer der Gruende ist, dass es eine Art ist, die gerne im Boden wuehlt, um zusaetzliche Naehrstoffe aufzunehmen. Wenn der Pilz keine Erde hat, sondern auf demselben Substrat gezuechtet wird, erscheinen weniger oder sogar gar keine Pilze.

Trotzdem gibt es komplette Growkits, mit denen du mit nur einem zusaetzlichen Schritt Pilze zuechten kannst: Du verteilst die mitgelieferte Erde ueber das Substrat, bevor du die Zuchtbox in den Beutel stellst. Fasse die Erde nicht an, sondern streue sie ueber die Oberflaeche.

Panaeolus cyanescens ist ein zartes, kleines Pilzchen. Aber der Schein truegt, denn diese Kleinen sind pro Gramm viel staerker als Psilocybe cubensis. Der Ertrag auf der Waage kann geringer sein, aber oft holst du mehr Trips daraus.

Aktuell haben wir (noch) keine Dutch-Headshop Panaeolus cyanescens Zuchtsets. Aber sobald wir welche haben, wirst du diese Zuchtmethode am rosa Sticker erkennen.

Psilocybe azurescens und Psilocybe cyanescens

Ganz Next Level sind diese Arten. Nahe verwandt sind Psilocybe azurescens und Psilocybe cyanescens. Azurescens wurde sogar zum Zeitpunkt des Schreibens als staerkster Pilz der Welt gekroent.

Diesen cyanescens solltest du uebrigens nicht mit dem aus dem vorherigen Abschnitt verwechseln. Panaeolus c ist in so vieler Hinsicht so anders als Psilocybe c, dass auch die Zuchtmethode komplett unterschiedlich ist. Sieh dir nur diese Fotos von den Pilzen in der Natur an:

Von links nach rechts: Psilocybe cubensis, Psilocybe cyanescens, Psilocybe azurescens (achte auf die Spitze) und der schlanke weisse Panaeolus cyanescens.

Von links nach rechts: Psilocybe cubensis, Psilocybe cyanescens, Psilocybe azurescens (achte auf die Spitze) und der schlanke weisse Panaeolus cyanescens.

Dass die Namen aehnlich klingen, sagt also nicht viel ueber das Aussehen oder die Zuchtmethode aus.

Sowohl Psilocybe azurescens als auch Psilocybe cyanescens sind waehlerisch, was die Naehrstoffe betrifft. Du zuechtest sie die meiste Zeit draussen. Wenn das "Wurzelwerk" einmal reif genug ist, moegen sie keinen sterilen Boden. Ausserdem lieben sie, im Gegensatz zu den oben genannten Arten, Holzchips. Buchenholz ist fuer sie wie Kaviar.

Diese Pilzarten werden in einer Schale mit Brut geliefert, ganz anderes Material als kolonisiertes Substrat. Letzteres ist ein schwieriges Wort dafuer, dass es direkt bereit ist, Pilze zu starten. Brut hingegen ist eine Art Starter, mit dem du erst eine groessere Pilzkolonie aufbauen musst. Das kannst du in einer grossen Kunststoffbox tun, die du zuerst mit feuchtem Buchenholz fuellst, das sterilisiert wurde. Die Pilzfaden (Myzel) sind naemlich noch nicht stark genug, um gegen die grosse boese Welt der Mikroorganismen anzukommen. Das Sterilisieren des Buchenholzes machst du am besten in einem grossen Schnellkochtopf. Den bekommst du online schon fuer etwa 50 Euro. Es muss kein High-End-Geraet sein, aber es sollte gross sein.

Buchenholz sterilisiert? Giesse das ueberschuessige Wasser ab und schuette die Haelfte der Chips in deine Zuchtbox. Kippe den Inhalt deiner Schale mit Pilzbrut hinein und bedecke alles mit den restlichen Holzchips. Setze einen Deckel auf die Box, aber lasse ihn einen kleinen Spalt offen fuer frische Luft. Lasse das Ganze nun mehrere Wochen bis Monate (ja, Monate) stehen.

Du kannst diesen Prozess das ganze Jahr ueber starten, aber einigen ist es gelungen, im Dezember zu starten und im September des naechsten Jahres schon eine kleine Ernte zu pfluecken. Es erfordert Geduld, aber dafuer kannst du nach einer Ernte jedes Jahr eine grosse Menge extrem starker Pilze aus dem eigenen Garten pfluecken. Unbehandelt, frisch vom Land. Das Einzige, was du tun musst, ist eine Tuete Buchenholzchips hinzuzufuegen. Die naechsten Schritte fuer die Zucht und Tipps wie das Hinzufuegen von Grassamen und das Abdecken mit Erde liest du im ausfuehrlichen Blog ueber das Zuechten von Psilocybe azurescens, aber das ist genauso gut auf Psilocybe cyanescens anwendbar.

Dutch-Headshop Outdoor-Pilze wie Psilocybe azurescens und Psilocybe cyanescens erkennst du an einem blauen Sticker und sie werden in Schalen oder Beuteln mit Brut geliefert.

Outdoor, holzliebende Arten erkennst du bei Dutch-Headshop am blauer Aufkleber.